超好吃的酱香饼-怀念以前宿舍旁早点摊儿的味道～ 🧚♀️
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人做过这道菜
孙多肉的私房菜
以前在上海念书的时候。 每天早上急急忙忙冲去校园前都会和室友在宿舍门口的小摊买早点～最爱的酱香饼永远都吃不腻～吃货会把自己每一段人经历都跟美食联系在一起，温馨如蛋炒饭，那是妈妈的味道～。 想到酱香饼时，我脑海里出现的学生时早上八点的阳光☀️和匆匆赶去校园和挤公交的年轻身影👩🎓（第一次发菜谱有点小激动）
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这个用量适合小两口💑和一家三口👨👩👧每周两到三次酱香饼～早餐要换样吃哦～准备过程可以两人合作或者和孩子一起准备，出锅的时候不要太有成就感！
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这个用量适合小两口💑和一家三口👨👩👧每周两到三次酱香饼～早餐要换样吃哦～准备过程可以两人合作或者和孩子一起准备，出锅的时候不要太有成就感！
用料
| 面餅部分： | |
| 普通面粉 | 600克（普通饭碗6平碗） |
| 热水 | 400克（2碗） |
| 椒盐 | 花椒面，孜然粉，盐各1调料匙 |
| 熟油 | 少许 |
| 酱料部分： | |
| 郫县豆瓣酱 | 2汤勺 |
| 甜面酱 | 1汤勺 |
| 黄豆酱 | 1汤勺 |
| 蒜蓉酱 | 1汤勺 |
| 蚝油 | 1汤勺 |
| 白糖 | 1汤勺 |
| 盐 | 1/2茶匙（可不放） |
| 洋葱 | 半颗 |
| 蒜 | 1头 |
| 姜 | 3片 |
| 香葱 | 少许 |
| 白芝麻 | 少许 |
超好吃的酱香饼-怀念以前宿舍旁早点摊儿的味道～ 🧚♀️的做法
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首先将所需食材全部准备好-以防手忙脚乱———
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先做面团部分，在面粉中加入准备好的两碗热水，边加边用筷子将面粉搅成疙瘩状.之后开始揉面，把面团揉的相对光滑就可以，然后盖上保鲜膜醒30分钟～
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接下来准备酱料的部分，将蒜，姜片，洋葱（切小块）放入搅拌机搅碎（没有搅拌机亦可，切的细一些就好）备用
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将上述所有所需酱料混合搅拌均匀备用～
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热锅冷油，小火，放入之前准备好的姜蒜洋葱末爆香，加入酱汁翻炒一分钟后加入一碗清水小火慢熬5到10分钟.收到汤汁粘稠就可以出锅了.
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面板上撒上干面粉，把醒好的面团切成六小块，擀饼前再揉几下面团，然后压成小圆饼后将其擀薄。刷上准备好的熟油和椒盐后按图中方法卷起后尖头冲下压扁。
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压扁后再将其擀成圆薄饼，饼坯就做好了。这次不用的可以用油纸将其格起来放入冰箱以后使用～早上想吃了，说烙就烙^_^
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平底锅刷油，热后将饼加入烙至两面金黄，出锅后表面刷上酱料后撒上白芝麻和香葱段儿～🏆金牌酱香饼出锅～酱香十足，酥脆掉渣～开造就完了🤤
小贴士
❗️混合好酱料后，想要酱料更细腻，也可使用搅拌机搅拌，喜辣的可以加入一勺辣椒面～
❗️擀面饼的过程中要经常在面板上撒一些干面粉哦，避免粘面板
❗️擀面饼的过程中要经常在面板上撒一些干面粉哦，避免粘面板
