川式黄焖鱼块
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人做过这道菜
逸雪6
平时就喜欢炖鱼吃，但是味道总是掌握不好。这次申请到豪吉川式黄焖酱，就迫不及待的做了黄焖鱼块。成品麻辣鲜香，味道浓郁，真的不愧是“作弊神器”呀！
用料
| 草鱼 | 750克 |
| 金针菇 | 1把 |
| 黄豆芽 | 150克 |
| 老豆腐 | 150克 |
| 豪吉川式黄焖酱 | 1包 |
| 豪吉鸡精 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 5克 |
| 小葱 | 2根 |
| 蒜 | 7瓣 |
| 姜 | 7片 |
| 食用油 | 5克 |
| 小米椒 | 5个 |
| 香菜 | 1根 |
| 盐 | 5克 |
川式黄焖鱼块的做法
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菜谱中用到的作弊神器——豪吉川式黄焖酱和豪吉鸡精。
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准备一下材料，草鱼洗净之后去除头尾切成块儿。加入盐、白胡椒粉、料酒腌制半个小时。
清洗鱼块的时候最好戴上手套，小心鱼刺扎手。
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金针菇、黄豆芽清洗干净备用，老豆腐洗干净之后切成块儿，不要切太小，而且一定要用老豆腐，要不然等一会儿会炖烂。
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葱蒜姜清洗干净，葱切成小段儿，姜切片，蒜直接剥好。
小米椒切洗净之后切成小段。
香菜洗净之后切小段。
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铸铁锅放入食用油，加入葱姜蒜爆出香味。
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依次放入黄豆芽、金针菇和老豆腐。
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放入草鱼块。
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加入豪吉黄焖酱，我这里用了一包，黄焖酱的多少跟你的食材用量有关系。
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加入没过鱼块的热水。
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水开之后盖上盖子转小火炖10到15分钟，鱼块熟了就行。时间不要太长，鱼块会炖老。
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起锅之前尝一下味道，如果淡了可以放生抽调味，然后加入豪吉鸡精提味。
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放入之前切好的小米椒和香菜段。
如果你比较能吃辣，可以提前把小米椒放入锅中煮一会儿，这样辣味会更浓郁。
我家中有小朋友不敢做太辣。
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抓紧时间吃吧，麻辣鲜香的黄焖鱼块儿就完成了。每次拍照孩子都眼巴巴的看着，压力好大😂😂。
小贴士
配菜可以选用自己喜欢的。
小米椒的多少根据你自己的嗜辣程度而放。
小米椒的多少根据你自己的嗜辣程度而放。
