豆角焖面
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人做过这道菜
烟火女人味
山西的面食非常丰富，超级简单的素焖面是我们最常做的午餐，百吃不厌
用料
豆角焖面的做法
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豆角切小段
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土豆和西葫芦切块
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起锅烧油，放入花椒、葱、蒜爆香，放入豆角煸炒
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放入西葫芦继续煸炒
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加入老抽调色，加入适量盐和鸡精，加入开水没过食材，把土豆放在最上面
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等水开后，转中小火，盖上锅盖让菜焖煮五分钟，再在菜上面轻轻铺上面条，盖上锅盖，开始焖面条，大约八分钟左右，面条就熟了，这时如果锅内还有水，就开大火收汁
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将面条搅散，拌匀
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一款好吃的豆角焖面完成了
小贴士
1、不爱吃西葫芦的朋友，可以只放豆角和土豆
2、面条入锅后焖一两分钟就定型了，可以打开锅盖将面条向上轻轻搅散，这样做可以防止面条粘连
2、面条入锅后焖一两分钟就定型了，可以打开锅盖将面条向上轻轻搅散，这样做可以防止面条粘连
