清蒸多宝鱼

买一条多宝鱼（我从河马买的，选择〔宰杀〕）。

多宝鱼是比目鱼的一种，平时平着在水里呆着。所以眼睛都长在一边，嘴也是歪着长（表情很嚣张的样子）

宰杀完的鱼要清理干净腮

宰杀完的鱼要清理干净内脏。以上清理工作都由河马完成。我只是在水里冲干净血丝什么的。

清洗完了正面切几刀（请忽略我的刀工）

反面切几刀（有的地方切猛了，请忽略）。这里有个经验，越大的多宝鱼，反面的黑色部分越多。小的多宝鱼好像反面都是白色。这只鱼比较大。

把两面摸上一层盐，盘子里放料酒，鱼泡在料酒里腌制。这只鱼太大，已经看不到盘子了。这个腌制过程要15分钟。期间我把他翻了一个面，尽量保证每个地方都泡过料酒。

腌制的时候可以切葱姜。大块的一会儿蒸的时候用。切成丝的摆盘时候用。此时可以开始蒸锅加热。

15分钟后，把料酒倒掉。如果怕腌咸了，可以用水冲一下（反正我冲了一下）。正反两面放葱姜。由于他的表情不好，我给他嘴里也塞一块姜。

如果不放心，怕腥气重，可以在腮里再放一块姜（其实没必要）。都放好后，等蒸锅水沸腾了，连盘子带鱼都放进去蒸，大火一直蒸6分钟。然后关火再闷5分钟。

拿出来以后，把表面的葱姜都挑出去，再把切丝的重新摆好。由于小宝宝要吃，我只放了一个小辣椒。

热一点油，等他冒烟的时候，浇在摆好的葱姜丝上面。

最后，用蒸鱼豉油淋一下。如果没有，可以用生抽酱油+白糖+耗油，调出来淋一下。或者生抽酱油+白糖也行。

大功告成，做饭不洗碗啦！