一小把新鲜的香椿头洗干净!美美哒、嫩嫩哒
水烧开,焯一下水,捞出挤干水切碎!
我用了四个蛋!蛋太少最后不好摊成饼状!
将切碎的香椿粒放入蛋液中搅匀!
起油锅,倒少量油,将混合蛋液倒入锅中,中火定型,不要拿锅铲子乱动,定型很重要,闻到蛋香味,翻面!
再次闻到蛋香味,出锅!
上传你做的春天de香椿炒蛋