草莓雪崩蛋糕（6寸）

蛋清蛋黄分离。

蛋清蛋黄分离。

蛋黄放入细砂糖，搅拌至砂糖完全融化。

加入牛奶、玉米油，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，搅拌均匀。

搅拌成无干粉状态。

接下来打发蛋白霜，白砂糖分3次加入蛋清，打发到发干性发泡。

直立小尖角就可以了。

取蛋白霜1/3加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。

搅拌好的蛋糕糊全部倒回蛋白霜中，翻拌均匀。

将面糊倒入6寸模具或2个4寸的模具中， 震几下震出气泡。

放入烤箱上下烤-------六寸模 150度烤60分钟 四寸模 135度烤55分钟 。

接下来做蛋糕的装饰部分，奶油加入细砂糖，打发到5分发。

也就是接近酸奶的质感。

出炉后的蛋糕倒扣晾凉4个小时以上，然后在蛋糕顶上挖洞。

放入草莓。

挤入打发好的奶油，简单抹平一下。

最后装饰一下就可以啦。