薄脆小饼干
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人做过这道菜
二两厨房
薄脆的诀窍就是用蛋清把面糊调得稀稀的。方子是马卡龙盘子53个的量。
用料
薄脆小饼干的做法
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全程一个碗搞定，先称量面粉糖食盐等，再加入油，搅匀
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让油充分浸泡面粉，绝不起筋的，所以用普通面粉也可
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加入蛋白，搅拌，面糊差不多这个浓度
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加入香葱碎，或者芝麻，或者亚麻籽，等等，你也可以多加糖。面糊太稠就加适量水或者牛奶调节一下，最终调到比较稀可随意流动的状态。
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挤在烤盘里，有马卡龙盘的话最好了，能够盛放较稀的面糊
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烤箱中层150度烤18分钟左右，最好是热风烤
