Crystal-水晶小妞
咸香味的格子松饼
10
人做过这道菜
做格子松饼还是小朋友提醒了，
问我松饼模具买回来，怎么就见妈妈用过一两回呢，
想想也是，既然小朋友想吃松饼，
何不再次拿出来晒晒太阳呢，
发酵版本的格子松饼，
方子参照了川上文代的比利时列日风味格子松饼，
我把它改装成了咸香口味的，
配了点黄瓜炒鸡蛋，嫩绿的颜色让早餐增彩不少。
问我松饼模具买回来，怎么就见妈妈用过一两回呢，
想想也是，既然小朋友想吃松饼，
何不再次拿出来晒晒太阳呢，
发酵版本的格子松饼，
方子参照了川上文代的比利时列日风味格子松饼，
我把它改装成了咸香口味的，
配了点黄瓜炒鸡蛋，嫩绿的颜色让早餐增彩不少。
用料
| 高筋面粉 | 80克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 牛奶 | 40ml |
| 即发干酵母 | 3克 |
| 黄油(室温) | 50克 |
| 鸡蛋(室温) | 1个(约50克) |
| 白砂糖 | 15克 |
| 盐 | 1撮 |
| 海苔碎和欧芹碎 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 1撮 |
咸香味的格子松饼的做法
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直接将上述所有材料搅拌机中搅拌均匀成光滑的面团即可，用保鲜膜包好入冰箱冷藏发酵（我是第二天早上所用，为方便让其冷藏慢慢发酵）;
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取出面团，已发至近两倍大，室温醒醒20分钟左右，称重分割成33克一个，共8个;
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格子模具两面均匀刷上溶化的黄油，燃气上稍加热，中间放入两个面团，快速压紧，中小火，两面各煎3-4分钟，看上色差不多即可取出;
