低脂无油豆腐蔬菜丸子

准备豆腐一块，鸡胸肉三分之一块，胡萝卜擦丝，西兰花4小朵。

胡萝卜西兰花焯水，2分钟以内，鸡胸肉剁碎。

将焯过水的胡萝卜西兰花切碎，把所有的用料都放在一个容器里。

加入一茶匙盐，少量生抽，少量胡椒粉，用手抓匀。如果想口感好一些，可以加入蚝油鸡精老抽。针对想减脂的仙女尽量调料少。

所有馅料抓匀后。

分成大小，差不多的丸子。如果现做现吃，可以直接丢入沸水中，煮三五分钟即食。如果隔夜吃分成团丸子后放入冰箱冷冻。

锅中加入少许水，待水开，放入丸子，水量沒过丸子大概四分之一，盖上锅盖，焖煮三分钟，翻面，继续焖煮一分钟左右，感觉丸子熟了，锅中还剩少许水，倒入一个打好的鸡蛋液入锅，待蛋液凝固成型，关火，出锅。

盘子里提前准备好自己喜欢吃的蘸料，如生抽，醋，小米椒，胡椒粉，丸子出锅后盛入，就可以开吃了~美味又低脂！