鸭肉洗干净,用料酒腌10分钟,焯水,捞出
开锅放3勺油,放入盐,下姜和葱段爆香,下鸭肉翻炒,炒出香味。
加入水,大没过鸭肉,放入八角,桂皮,香叶,鲜酱油,小火焖煮。
半小时后,加入老抽着色,可加入适量糖,撒入葱花。
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