小餐包
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人做过这道菜
哆哆you小无敌
用料
| 高筋面粉 | 260克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 35克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 190克 |
| 黄油 | 30克 |
| 蛋液 | 适量（刷表面） |
小餐包的做法
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除黄油外，全部加一起，酵母不和糖和盐倒一起，倒另一边，然后开始揉面，像搓衣服一样放台子上搓，搓大概十分钟，然后加入黄油，继续搓，刚开始很黏，慢慢的会越来越不黏手，到最后手是很干净的，一点都没有沾上面团
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搓到能出这样的膜就行了，从揉面开始到结束，我总共用了35分钟
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然后发酵到两倍大，拿出来排气，再分成12份，小一点的可以分16份，盖上湿布醒10分钟，再揉圆放烤盘发酵两倍大，再刷蛋液撒点芝麻
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烤箱200度预热，放进烤箱时候改180度上下火，烤20分钟，中途要是上色比较厉害就盖张锡纸
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很软，我儿子连吃两个，哈哈
