美味凉菜
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蓝色海洋111000
过节聚会免不了买很多菜，随便拿出一些都可以按照这个方子来做凉菜食材不限制，只要做好调味配色2个环节就可以了。
用料
| 豆芽菜 | 200克 |
| 薄豆腐丝 | 1张 |
| 金针菇 | 200克 |
| 泡发黑木耳 | 100克 |
| 菠菜 | 200克 |
| 香菜 | 2根 |
| 油炸花生 | 100克 |
| 胡萝卜 | 半个 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 盐 | 15克 |
| 香油 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 糖 | 50克 |
| 醋 | 50克 |
| 辣椒油 | 20克 |
美味凉菜的做法
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锅里烧开水后放入豆芽菜，水再次烧开1分钟后放入已切丝的豆腐丝金针菇，再次沸腾1分钟后下入黑木耳、菠菜水沸后1分钟关火将焯水过后的材料放入凉水中泡凉，徒手挤干水分备用。胡萝卜、香菜切细丝一起放入焯水备用的蔬菜，加入所有调料搅拌均匀。
小贴士
注意：
1、所有需要焯水蔬菜根据熟透时间掌握好先后下锅顺序掌 握 不好的只能单独焯水，总之掌握好一个选择熟透别过火就好， 一定要立马过凉水很重要。
2、蔬菜品种不限制掌握好整体配色和调味就好，味道根据自己感觉来喜欢吃辣多加辣，吃酸多加醋就好很简单。
1、所有需要焯水蔬菜根据熟透时间掌握好先后下锅顺序掌 握 不好的只能单独焯水，总之掌握好一个选择熟透别过火就好， 一定要立马过凉水很重要。
2、蔬菜品种不限制掌握好整体配色和调味就好，味道根据自己感觉来喜欢吃辣多加辣，吃酸多加醋就好很简单。
