戚风生日蛋糕
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人做过这道菜
不会编辑的女人不是好厨子
自从做成功面包以后，在“烘培”的路上回不了头了，新尝试的生日蛋糕，成功。✌️
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 牛奶 | 40毫升 |
| 玉米油 | 40毫升 |
| 糖粉 | 25克（加蛋黄） |
| 糖粉 | 50克（加蛋白） |
| 柠檬汁 | 6滴 |
| 奥利奥饼干 | 2块 |
| 淡奶油 | 250克 |
| 冰水 | 适量 |
| 草莓 | 适量 |
| 猕猴桃 | 适量 |
| 杏仁片 | 适量 |
戚风生日蛋糕的做法
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在做之前先把适量清水放冷冻冰箱，打奶油用。蛋清蛋黄分离后，蛋黄中加玉米油，牛奶，糖粉，一起搅拌均匀。然后过筛筛入面粉，用刮刀翻拌均匀。有点小疙瘩没事儿。
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这是分出来的蛋清，找一个稍微大一点的盆，一会儿打发了还得加入蛋黄用呢
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把糖粉分三次加入进去，第一次加低速打成起大炮，第二次加入起细泡，第三次加入后直接高速打，打好为止。
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瞧，打成这样，盆倒下来看看，蛋白不会动就算成功。
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蛋黄中放入三分之一蛋白，翻拌均匀。
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蛋黄液全部加入蛋白中，翻拌均匀。
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烤箱上下盘各130度预热10分钟，开始装模具，我这个材料是8寸的，我的模具是6寸的，所以分出来了4个小的。放入模具后，使劲儿蹲几下，排排气
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烤箱上下盘130度烤30分钟，转上下盘150度烤25分钟，拿出来倒扣。
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就这样等凉了模具自然就脱落了。
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在凉蛋糕时可以打发淡奶油了。
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把无油无水的盆放在冰水盆上，放入淡奶油和糖粉，用电动打蛋器低速打一会儿，然后高速打，直到打好。
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像这样打硬一点就行了。
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打好奶油后，装入裱花袋，蛋糕凉呢差不多了，加入草莓，猕猴桃，杏仁片等等开始你的创意吧。我是家里有啥就放啥，哈哈哈
