简易蛋溶豆

快来看我做的蛋溶豆～是不是很诱人呢快来跟我一起做蛋黄豆吧

以下食谱均由我调整亲测～一次成功哦



材料：

❤️1. 3只鸡蛋（只需要蛋黄，蛋清可保留做双皮奶）



❤️2. 奶粉



（⚠️不需要太多奶粉，不然不易搅拌会有硬块）

大概这么多就可以了⬇️



❤️3. 打蛋器

（⚠️要用打蛋器打发，不然不易起泡）



❤️4. 裱花袋

（没有裱花袋可以用塑料袋代替，我就用的塑料袋）



❤️5. 白砂糖

（如果不喜欢加糖可以不加，奶粉本身的甜度刚刚好）



制作步骤：

💗1. 准备三个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋清可以冻起来做双皮奶用



💗2. 蛋黄放入大碗里，若喜欢吃甜可以加一小勺白砂糖，有柠檬可以滴几滴柠檬汁去腥～～～



💗3. 打蛋器高速打发，大概十分钟，一直打到蛋黄非常浓稠



（刚开始打发是这个样子的，不黏稠，但是不要着急继续高速打发）



（打发到最后是这种黏稠度就可以了哦～）

💗4. 将奶粉加入打发好的蛋黄糊，可以翻拌搅匀，也可以稍微打发一下

（⚠️此处切忌顺时针搅拌，容易消泡）



（刚开始会有一点不好搅拌，但是一定不要顺时针或逆时针转圈搅拌！！！会消泡）



（打发到最后这个样子就可以了）

💗5. 如果奶粉加多了，可以加几滴牛奶再打发～～～



💗6. 将搅匀的糊糊倒入裱花袋

（⚠️可以拿塑料袋代替，倒好后剪一个小口，不要剪太大，不然不好控制不好挤）



💗7. 事先准备好锡纸，开始挤蛋溶豆

（⚠️挤的时候稍微隔远一点，不然烤的时候容易流到一起，我剪的口有点大了，有一些就流到一起了）






（圆圆的好可爱）

💗8. 烤箱提前预热5分钟

（⚠️挤完就烤，要提前预热，要是放太久容易太干）



💗9. 90度烤大约20分钟，烤的时间视自己家烤箱调整，注意观察溶豆的颜色



（⚠️切忌刚开始烤的时候打开烤箱，容易造成溶豆表面凹陷，内心软）



烤好了之后就可以直接取下来吃了圆圆的好可爱，真的是入口即化哦～

如果想要做多一点可以按照方子里的比例添加哦～

记得吃不完的要放到密封罐里，不然受潮了就会变软就不好吃了哦

大概可以保存五天口感都不会变



是不是很可爱呢～摸起来手感也很好～脆脆的还有股奶香味～纯天然无添加的小零食～赶快动手做起来吧



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