红茶戚风蛋糕
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人做过这道菜
康妈亲焙
这里为何我用纯净水不用牛奶呢？因为我想更加突出红茶的味道。
用料
红茶戚风蛋糕的做法
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水/牛奶煮开，放入茶包内的茶煮15分钟，很香茶香就行。过筛液体出来，也可以适量放点茶渣。
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加入玉米油，拌匀，乳化均匀
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筛入低筋面粉，拌匀
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加入蛋黄，z字拌匀
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蛋白加入柠檬汁，分三次糖打发成两个小尖角即可。（这步不明白问我）
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取适量蛋白放入奶茶糊中
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翻拌均匀
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全部奶茶糊倒入蛋白中
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翻拌均匀
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倒入模具
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预热170度，中下层，烤35到40分钟。出炉震一下，倒扣待凉。
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脱模，配上一杯奶茶完美！
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伯爵红茶我用这个品牌
