红茶戚风蛋糕

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这里为何我用纯净水不用牛奶呢?因为我想更加突出红茶的味道。

用料  

伯爵红茶 1包
纯净水/牛奶 45克
玉米油 25克
王后低筋面粉 50克
细砂糖 60克
鸡蛋(55克到60克) 3个

红茶戚风蛋糕的做法  

  1. 水/牛奶煮开,放入茶包内的茶煮15分钟,很香茶香就行。过筛液体出来,也可以适量放点茶渣。

    红茶戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入玉米油,拌匀,乳化均匀

    红茶戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 筛入低筋面粉,拌匀

    红茶戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入蛋黄,z字拌匀

    红茶戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋白加入柠檬汁,分三次糖打发成两个小尖角即可。(这步不明白问我)

    红茶戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 取适量蛋白放入奶茶糊中

    红茶戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 翻拌均匀

    红茶戚风蛋糕的做法 步骤7
  8. 全部奶茶糊倒入蛋白中

    红茶戚风蛋糕的做法 步骤8
  9. 翻拌均匀

    红茶戚风蛋糕的做法 步骤9
  10. 倒入模具

    红茶戚风蛋糕的做法 步骤10
  11. 预热170度,中下层,烤35到40分钟。出炉震一下,倒扣待凉。

    红茶戚风蛋糕的做法 步骤11
  12. 脱模,配上一杯奶茶完美!

    红茶戚风蛋糕的做法 步骤12
  13. 伯爵红茶我用这个品牌

    红茶戚风蛋糕的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
该菜谱发布于 2020-03-17 23:27:16
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