巨好吃的快手菜：腊肉炒豇豆
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黑桃A的小宇宙
喜欢吃腊味～
美味的食材通过简单的烹饪即可激发味蕾的兴奋点！
干辣椒炝锅更下饭！
美味的食材通过简单的烹饪即可激发味蕾的兴奋点！
干辣椒炝锅更下饭！
用料
巨好吃的快手菜：腊肉炒豇豆的做法
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豇豆洗净切成4cm的小段
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腊肉切成5mm的粗丝
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蒜和姜切成碎末
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烧开水，加一点点油和一点点盐，豇豆下锅焯熟
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豇豆焯熟后出锅控干水分
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中火，炒锅中加入两勺食用油，加入腊肉翻炒出香味，并耗出油
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加入姜蒜末，炒出香味
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加入豇豆，改大火，加入食盐快速翻炒入味
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出锅盛盘
小贴士
开水中加入少量食盐和油可以使豇豆更绿更脆
豇豆不易熟，需要多煮一会儿
腊肉耗出油可以节省食用油的用量，但千万不要火太大，否则腊肉就炒老了
爱吃辣的朋友可以在炝锅时加入干辣椒，更香更过瘾
焯熟的豇豆在回锅后快速翻炒即可出锅，几秒钟就够了
豇豆不易熟，需要多煮一会儿
腊肉耗出油可以节省食用油的用量，但千万不要火太大，否则腊肉就炒老了
爱吃辣的朋友可以在炝锅时加入干辣椒，更香更过瘾
焯熟的豇豆在回锅后快速翻炒即可出锅，几秒钟就够了
