肥肠煮熟，加料酒、白醋、葱姜去腥，大火煮半小时以上捞出。我没煮烂，这菜谱主要是记味道。 这段时间，把葱、所有辣椒切段，姜切丝，蒜切片。香菜切段。
起锅热油，加花椒把油烹香，再把花椒捞出来扔掉。 中火，加入所有葱姜蒜辣椒（除长辣椒）和五花肉几片，炒出香味倒入肥肠继续翻炒，再倒入长辣椒，加糖、盐、生抽、一筷子豆瓣酱。炒会儿就行了，出锅前加香菜。
上传你做的辣炒肥肠
豆角子00
