解思乡之愁～无锡糖醋排骨
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人做过这道菜
顾燕-2
春天到了，窗外却飘着小雪，陡添几分思乡之情!作为一个在无锡生活二十多年的人，怎么能不烧一份无锡特色菜之一～糖醋排骨来暖暖胃呢？
用料
解思乡之愁～无锡糖醋排骨的做法
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昨天买的肋排，9.99刀一磅，应该是超市里卖的猪身上最贵的部分吧？想起某人的忠告:买排骨，就买最贵的!😄
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冷水下锅，焯水
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焯水后取出，用厨房纸沥干排骨表面水份
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油锅翻炒，两面泛黄，出油状
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花雕酒一勺(米酒，黄酒都可)，除腥作用
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生抽2勺
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醋3勺(我放2勺，用柠檬片代替1勺，有果香醋味)
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糖3勺(根据个人口味酌情增减)
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我的锅小，基本几样调料下去，已漫过排骨，如果需要加水，请一定加开水!!!大火烧开后，小火慢炖，等见到有的排骨肉骨快要分离，开大火收汁
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装盘，唇齿留香的糖醋排骨就做好了，其实很简单吧？!
