地三鲜

茄子，土豆切滚刀块，葱姜蒜切碎，青（红）椒切条

土豆放水里泡，茄子放在另外一个盆里，加白醋和盐，抓匀腌制，这样茄子不会变黑，也不会粘锅😊（sorry，没图）

起锅烧油，油放多些，然后煎土豆

土豆煎至两面金黄后盛出，用剩下的油炒茄子（油不够的就再倒点吧😌）

（炒茄子中🍆）

茄子炒好后盛出，用剩下的油快速炒一下青（红）椒，断生就行了

重新倒油，加入葱姜蒜爆香

然后将炒好的土豆，茄子和青（红）椒下锅

加入蚝油，生抽，翻炒几下，再加入水淀粉

（加调料中）

翻炒几下，加入盐，鸡精，出锅装盘

好吃的一批😆