（广式）白糖糕
4
人做过这道菜
FUN口阿
用料
（广式）白糖糕的做法
-
1、把水、白糖、粘米粉混合均匀，小火煮面糊，边煮边搅拌，预防沾底，煮成稍微粘稠状态关火降温；
-
2、用15g温水融化酵母，与适温面糊（第一步的）混合均匀，静止1小时发酵，待表面有浓密小泡泡，即发酵完毕；
-
3、在整盘抹一层油，往面糊里加入剩下的油搅拌均匀，倒入整盘，静止15-20分钟，表面冒出浓厚小泡泡，盖上保鲜膜。中小火水热后，放入锅中蒸20-25分钟（视面糊厚度而定）。关火5分钟后开盖，撕掉保鲜膜放凉切块。
