四个鸡蛋,蛋黄蛋白分离在无水无油盆中
一个全蛋打入蛋黄中,放一边备用
45g玉米油微波炉高火一分钟,倒入过筛好的低筋面粉中搅拌均匀。再倒入牛奶搅拌均匀
倒入四个蛋黄一个全蛋糊,z字形搅拌均匀
四个蛋清倒入无水无油盘中,滴几滴白醋,打发到起大泡,放入一半的糖。打发到气泡变小,再放入另一部分糖。打发到有纹路,加入剩下的糖。打发到湿性,有短小弯钩。
倒入三分之一蛋黄糊翻拌均匀后。再倒入剩下的蛋黄糊翻版均匀。
倒一半进模具中,放入芝士片,再倒入剩下的一半面糊,抹平震出气泡
烤箱预热150℃十分钟,水浴加热,150℃ 60分钟
上传你做的柯基抖臀蛋糕 cover菠菜七七 自用