提拉米苏

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第一次做的时候马斯卡彭换成了奶油奶酪,味道不太纯正,还是要用马斯彭卡来制作。蛋黄隔水加入可以达到半熟状态,不至于觉得吃了生鸡蛋。

用料  

蛋黄 1个
细砂糖 50克
奶油 100克
马斯卡彭 250克
牛奶 30克
咖啡液(2包速溶咖啡泡) 50克
朗姆酒 1勺
可可粉 适量克

提拉米苏的做法  

  1. 先加入蛋黄和糖粉

    提拉米苏的做法 步骤1
  2. 隔水搅拌至糊状

    提拉米苏的做法 步骤2
  3. 加入牛奶继续搅拌

    提拉米苏的做法 步骤3
  4. 隔水加热至起泡

    提拉米苏的做法 步骤4
  5. 马斯卡彭室温软化

    提拉米苏的做法 步骤5
  6. 奶油中加入朗姆酒

    提拉米苏的做法 步骤6
  7. 奶油打发至7分

    提拉米苏的做法 步骤7
  8. 马斯卡彭加入冷却的蛋液

    提拉米苏的做法 步骤8
  9. 搅拌均匀

    提拉米苏的做法 步骤9
  10. 加入奶油继续搅拌

    提拉米苏的做法 步骤10
  11. 奶油制作完成

    提拉米苏的做法 步骤11
  12. 手指饼干放入咖啡液中浸泡

    提拉米苏的做法 步骤12
  13. 平铺在碗底

    提拉米苏的做法 步骤13
  14. 加入一层奶油

    提拉米苏的做法 步骤14
  15. 铺平

    提拉米苏的做法 步骤15
  16. 撒上一层可可粉

    提拉米苏的做法 步骤16
  17. 再加入一层手指饼干和奶油

    提拉米苏的做法 步骤17
  18. 铺平,完成

    提拉米苏的做法 步骤18
  19. 放入冰箱冷藏6个小时以上

    提拉米苏的做法 步骤19
  20. 撒上可可粉

    提拉米苏的做法 步骤20
  21. 完成

    提拉米苏的做法 步骤21
  22. 完成

    提拉米苏的做法 步骤22
 
该菜谱发布于 2020-03-18 11:47:42
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