芋泥流心青团
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人做过这道菜
我是喜欢甜点的奈鹿
我是一名香芋控，相信很多朋友也和我一样喜欢香芋的各种做法，实验了一款会流心的芋泥青团，超好吃哦！我发到朋友圈都炸了，朋友们快一起做起来😍😍😍😍
用料
| 面皮: | |
| 糯米粉 | 100克 |
| 糖 | 20克 |
| 温水 | 50克 |
| 澄粉 | 30克 |
| 开水（澄粉用） | 15克 |
| 艾草（或菠菜叶） | 50克 |
| 熟猪油 | 10克 |
| 流心馅: | |
| 蛋黄 | 8个 |
| 无盐黄油 | 40克 |
| 吉士粉 | 40克 |
| 奶粉 | 40克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 芋泥: | |
| 芋头 | 200克 |
| 紫薯 | 125克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 黄油 | 35克 |
| 奶粉 | 50克 |
芋泥流心青团的做法
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咸蛋黄先烤熟压碎，加入糖粉，吉士粉，奶粉，黄油搅匀，加入牛奶搅拌顺滑后冷冻2个小时分十份继续冷冻备用
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菠菜先烫熟过冷水，用料理机打成细泥，滤出菠菜泥放备用
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糯米粉加入糖分次加入温水搅成团，澄粉另外加开水搅拌，撕成小粒加入糯米团揉匀后加入熟猪油10克搅拌
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上锅蒸15分钟取出，加入菠菜泥搅拌均匀，分成10份备用
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芋泥馅:芋头，紫薯切块蒸熟 放入料理机加奶粉，黄油，糖粉，砂糖搅打成泥后，放入炒锅炒制馅料成团，放凉分十份备用。
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芋泥馅包入步骤一冷冻备用的流心馅，菠菜皮（或艾草皮）包住芋泥流心馅 。
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冷藏1-2小时食用口感更佳，这样会流心😍😍😍（不用放冷冻哦）
