云朵般的整颗柠檬牛油果戚风杯子蛋糕（清爽版）

八个鸡蛋，分离出蛋清。

柠檬去籽去皮＋牛油果打成泥，与八个鸡蛋黄搅拌。

将打碎的柠檬皮、细砂糖10g、香草精2滴、食盐2g拌入蛋黄糊。

我忘记拍了哈哈哈哈～低筋面粉60g＋40g玉米淀粉过筛，起锅热油有波纹，倒入面粉拌匀。

我又忘记拍了～哈哈哈哈哈哈哈～蛋黄糊和面糊拌一起，备用。

我还是忘记拍了哈哈哈～八个蛋清＋60g糖分三次打发，每次加 20g糖。打发到提起不落即可。

我依旧忘记拍了～打发的蛋白分三次切拌入混合糊中。分装入纸杯中～

烤箱预热150度，烤45分钟。

出炉。

我喜欢裂开的，模拟云朵的造型，所以偷偷加了酵母，喜欢细腻的不加就可以。