酸酸甜甜🍍菠萝酱
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人做过这道菜
Miki_Yan
本来只想做菠萝鸡饭，没想到买到了两个好菠萝，一个拿来做菠萝鸡饭（菠萝鸡饭做法详见www.xiachufang.com/recipe/104455381/），另一个就拿来熬🍍菠萝酱呗～平时可以搭配自己做的吐司🍞吃。
用料
| 菠萝 | 1个 |
| 白砂糖/冰糖 | 90克 |
| （糖与菠萝肉的比例＝ | 20%～25%） |
| 柠檬汁（或米醋） | 3～4克 |
酸酸甜甜🍍菠萝酱的做法
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取1/4菠萝肉切小粒，剩余的菠萝肉榨成果酱
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加入糖拌匀，大火煮开后加柠檬汁（或米醋）转小火慢熬，期间不时搅拌一下避免粘锅
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熬制水分蒸发果酱粘稠即可关火（约40-50min）
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趁热装入消毒好的玻璃瓶中，晾凉后盖好盖子放入冰箱冷藏，搭配吐司片或做成菠萝派都非常好吃😋
小贴士
1、熬果酱要用厚底不粘锅，这样才不会容易粘锅熬焦
2、如果买到的菠萝果肉本身偏甜或偏酸，可以适当调整柠檬汁（米醋）的用量，或者调整糖的用量
3、处理得当的果酱冷藏可以存放半个月
2、如果买到的菠萝果肉本身偏甜或偏酸，可以适当调整柠檬汁（米醋）的用量，或者调整糖的用量
3、处理得当的果酱冷藏可以存放半个月
