自制周黑鸭
7.8
综合评分
5
人做过这道菜
喵了喵喵呀
自从看了翔哥自制周黑鸭后就难以自拔。如果终于动手了。
用料
| 鸭货 | 1500g |
| 啤酒 | 2罐 |
| 花椒 | 25g |
| 白芷 | 5g |
| 山奈 | 1块 |
| 白蔻 | 5个 |
| 姜片 | 5片 |
| 香叶 | 5片 |
| 桂皮 | 5小片 |
| 干辣椒 | 50g（根据个人口味适量） |
| 冰糖 | 150克 |
| 老抽 | 100g |
| 生抽 | 200g |
| 甜面酱 | 100g |
自制周黑鸭的做法
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准备好需要的材料，把鸭货洗净，放锅中焯水，洗干净。
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准备好的调料倒入锅中，鸭货放入锅中。加上水刚好漫过鸭货。水也不要太多，以免不好收汁。
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中火煮至40分钟。大火收汁。
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拣出鸭货，开吃，味道好极了。只要配方对完全没问题！≥﹏≤
小贴士
关注火候，时间不宜太长，容易煮烂！
