酿豆腐

Name: 酿豆腐
Ingredients: 豉油; 内酯豆腐; 猪肉馅; 剁椒

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呤儿

用料

豉油
内酯豆腐
猪肉馅
剁椒

酿豆腐的做法

豆腐切成1cm左右厚片排列在盘中，用小勺在豆腐中间挖2/3深度的圆孔
将挖出的豆腐加入猪肉馅中，调入料酒、盐、胡椒粉搅拌至上劲；逐一填入豆腐孔内
豆腐表面撒上适量剁椒和剁椒汁；蒸锅内水烧开，放入豆腐蒸5分钟，肉末变色熟透即可，出锅淋上豉油汁，撒上葱花即可

小贴士

豆腐孔不要挖穿，肉馅不要填得太多，这样豆腐才不会被撑破；剁椒汁有咸味，可以不用再加盐。

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该菜谱发布于 2012-05-29 23:32:11

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