网红仙豆糕：紫薯芝士馅
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用料
| 面粉＋玉米淀粉 | 80克＋20g |
| 玉米油或（黄油38g） | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 30克 |
| 牛奶20g | （这个看面团情况添加） |
| 馅料： | |
| 紫薯 | 大概6个 |
| 黄油 | 15克 |
| 炼乳 | 15克 |
| 淡奶油 | 10克 |
| 白糖 | 10克 |
| 芝士 | 每个10g |
网红仙豆糕：紫薯芝士馅的做法
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把紫薯去皮，切厚1cm的片，上锅蒸熟，压碎备用。（可以过遍筛，口感更细腻）
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利用蒸紫薯时间，和面团。将面粉、淀粉、糖、油、鸡蛋放一起和面，看面团状态适量添加牛奶。和好的面团盖上保鲜膜备用。
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将馅料除芝士外都放到一起拌匀。（如果馅料比较湿，可以小火放入不干锅中炒干一下。）将紫薯馅分成每个32克的小球。面团分成每个16克的小球。盖上保鲜膜备用。
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芝士按紫薯球的数量，分成每个9克一小堆（也可以把所用芝士放微波炉加热一下，捏成球，不要加热过了，会分离出油）
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取一个紫薯球在手心摁扁，然后将知识芝士球放入紫薯皮中间包成圆球，不要漏芝士
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取面团擀成薄片，放在手的虎口位置，如图，将紫薯芝心球放面皮中间。
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将虎口慢慢收紧，将紫薯球用另一只手往下按，拿面皮的手大指和食指把面一点点上撸，将口收上。和包汤圆差不多。
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我是手捏的正方体，锅里刷一层薄油，把仙豆糕放入小火慢煎，六面都要煎熟。
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煎好的芝心仙豆糕❣️
小贴士
1、因为馅料都是熟的，只要皮熟了，就可以了。
2、如果面皮不会擀，也可用手把面团拍扁，再用手捏成片。😜
2、如果面皮不会擀，也可用手把面团拍扁，再用手捏成片。😜
