Yo!薄荷鸭
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人做过这道菜
檬茶茶爱吃正餐
种的薄荷长开了，不拿来做个菜有点对不起长那么茂盛了，哈哈哈
用料
Yo!薄荷鸭的做法
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鸭砍小块，用的是老家的符鸭仔，就是不是很大只但是骨头很硬也不肥
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滚水下锅
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待鸭肉变色无血水捞起
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冷水洗净沫
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热油下姜片
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小火炸微干
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下白糖
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翻炒
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下鸭肉
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翻炒出糖色
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加葱（其实不切，直接扎起来扔下去更好。后面方便捞起来）
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下白酒
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下蚝油
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下生抽
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下老抽
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翻炒
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翻炒出香味，出了水又收干水
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加冷水，刚末过肉为佳，盖锅中大火焖约20分钟（如果是那种肉软软的鸭肉估计现在就焖烂了，自己把握时间哈）
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剪一把鲜薄荷
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洗净切好备用（香味更容易出来）
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中途开盖翻下，如果鸭肉有油现在就是撇油的最佳时候哈哈，
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把之前放下的葱捞出（不想捞也可以）
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水剩1/3下薄荷
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翻炒均匀
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薄荷瞬间变软
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盖盖子继续焖收汁
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起锅
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开吃！很香薄荷味
小贴士
1.鸭要选骨头硬的老鸭，焖出来会香，有嚼劲，要不鸭肉太软一焖就烂了
2.没有老抽可以不下，颜色就没那么深
3.薄荷多就香点
4.用葱结，捞出是为了味道更好点。
2.没有老抽可以不下，颜色就没那么深
3.薄荷多就香点
4.用葱结，捞出是为了味道更好点。
