红茶戚风蛋糕
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人做过这道菜
小居恰饭
这个方子红茶味浓郁，不怎么甜。6寸圆模适合两个人一天吃掉！
p.s. 关于红茶，热水泡了一杯比较浓的红茶，然后连水带茶叶倒到破壁机里面把红茶叶打成渣渣。茶水大概就28-30克左右剩下都是湿湿的渣渣。
p.s. 关于红茶，热水泡了一杯比较浓的红茶，然后连水带茶叶倒到破壁机里面把红茶叶打成渣渣。茶水大概就28-30克左右剩下都是湿湿的渣渣。
用料
红茶戚风蛋糕的做法
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准备如图，奶粉一点点混在低粉里，柠檬汁没出镜。红茶泡好，红茶叶打粉。
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先把蛋白加柠檬汁放冰箱。开始制作蛋黄糊：加入油，红茶液+沫，蛋黄，筛入低粉，然后混匀成蛋黄糊。烤箱预热。开始打蛋清到起小角角。两个糊糊混合，放到模具，震出气泡，然后放进烤箱里135度50分钟。
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倒立冷却，脱模，吃！
