姥姥家的麻酱烧饼

安琪酵母、白糖用温水搅拌后倒入面粉中。

和成比较软的面团。

盖上保鲜膜，放到一边醒一个小时。

醒好的面团，里面蜂窝状，大概两倍大。再次揉面，揉至光滑。

取大小合适的面团，用擀面杖擀成长条。

将长条擀成薄点的大面皮。

芝麻酱用香油调稀。

再放入食盐，搅拌匀。

调制好的芝麻酱均匀的抹在面皮上。

面皮从上往下卷。

卷成细长的圆筒形，切成一个个剂子。

切成大小合适的剂子。

剂子两边封口，将封口处藏在底下，做成漂亮的麻酱面团。

老抽放上水，再撒点面粉，做成老抽汁。（主要是为了上色和沾芝麻）

将麻酱面团按平，刷上老抽汁。

熟芝麻放在平盘里，晃动均匀。

用老抽汁那面沾芝麻，两个烧饼对着拍一下，拍掉多余的芝麻。最好放到一边，盖上保鲜膜，再醒10分钟。

放到饼铛上烙到焦脆可口😍

香喷喷的姥姥家烧饼做好了～学会烙烧饼，以后早餐可以做成烧饼加鸡蛋、烧饼双加、还有肉夹馍啦😘。