家常辣椒酱
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人做过这道菜
阿婷52
小年轻
喜欢吃香喝辣的，
可以说无辣不欢；
———＞90后的我们，(๑><๑）
😋😋更无法抗拒对辣味的喜爱。。
喜欢吃香喝辣的，
可以说无辣不欢；
———＞90后的我们，(๑><๑）
😋😋更无法抗拒对辣味的喜爱。。
用料
家常辣椒酱的做法
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辣椒去头尾洗净控干，蒜泥器绞碎备用。
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小米椒去蒂洗净控干，绞碎备用。
（生的控干即可，干的烘炒干再绞。）
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生姜和蒜头去皮洗净，绞碎备用。
-
备齐所有材料，起锅烧油。放入
花椒、香叶、八角、桂皮炒香（捞出）。
-
依次加姜，小米椒，辣椒，蒜末翻炒，
再加入三粉（五香，椒盐，孜然）翻炒；
炒至油变红，椒酱变色加半碗米酒爆香，
冷却后分装入瓶，油可炒菜，酱可拌饭。
小贴士
1.用手动绞肉机，非常方便又不会太碎。
2.在炒时注意搅动，以免糊锅，或者不均匀。
3.根据喜好调节用料，适当增加减少都可以。
4.在制作时要注意手不要揉眼睛，不然很酸爽。
5.炒好后待冷却，油和酱分装入玻璃瓶中保存。
2.在炒时注意搅动，以免糊锅，或者不均匀。
3.根据喜好调节用料，适当增加减少都可以。
4.在制作时要注意手不要揉眼睛，不然很酸爽。
5.炒好后待冷却，油和酱分装入玻璃瓶中保存。
