今晚妈妈煮了很多淮山,和姐姐两人想搞点事情就做起来了,淮山煎饼的做法参考了这位美女的方子www.xiachufang.com/recipe/104375003/?group=share_title_a,煎的时候有用点黄油非常香甜~以下是爱心型的做法~希望对大家有帮助~话说面粉这种东西真是好玩呀~
❤️由于一开始没有拍照,搜了一些网图代替会更明了。
用料
面粉
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根据淮山的量添加详情看步骤
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淮山
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一条
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糖
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根据自己口味添加
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糯米粉
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半碗(可不加)
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油(或黄油)
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适量
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💚简易爱心型淮山煎饼的做法
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淮山去皮蒸熟,要粉的,我用高压锅压的很快就好了。
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蒸好淮山放进保鲜袋用擀面杖碾压成泥,喜欢有颗粒感的也可以直接用擀面杖在大碗里搓烂。
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趁热加入糖(方便融化)、面粉、糯米粉(不加水!),用筷子搅拌成絮状,等到不那么烫,手沾点面粉揉淮山面团,期间觉得太粘手继续一点点的加面粉揉
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至不粘手可以搓成一长条。
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用刀切割,像做馒头那样
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先在桌子上洒一点面粉,再拿一个面团搓成长条,搓好用手按扁一点
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两头卷起
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捏一下爱心的尖尖❤️ 然后就用手整个按扁,再用擀面杖四面八方向擀薄一点,注意不要太用力悠着点不然就变形了……
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锅里刷一层油(用黄油更香~),把爱心放进去小火煎至两面金黄即可~❤️🧡💛💚💙💜🤍🤎
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爱心早餐✅❤️
小贴士
❤️没有糯米粉也可不加,不过可能就没有软糯口感。
💚我在揉面团的时候是加了好多次面粉的,可能和面粉的吸水性有关,也加了点糯米粉,才不那么粘手。
💛擀薄的时候就按“米”字各方向擀一下(要看形状),注意底下要洒点粉以防粘住拿不起来。
💙吃的时候挤点千岛酱或者沙拉酱涂抹一下,味道更棒哦!
🧡不喜欢吃甜的朋友可以换成咸香口味,把糖换成盐就好了,我还有另外一篇咸香版的淮山煎饼感兴趣的朋友可以参考一下。