蚝油捞面，捞起！

煲水烫面条：准备好面饼三个，大火，煲水，水开了放面饼，并用筷子打散面饼，烫三分钟，软了熟了就可以了，然后捞起面条。

过凉水：把面捞起后放进凉白开里，最好不要用生水，因为是直接吃的；过了凉白开可以避免面起坨。

把上面的酱料都倒进一个比较大的盆子里，方便后面搅拌面条。熟油没有的话可以不放，或者把油倒进炒锅里烧热冒烟，倒进酱料盆里。拌匀。

上一步骤有另起炒锅弄熟油的，可以多放一点油，一部分倒进酱料盆，留一部分在炒锅里煎蛋，这样就比较省事。

拌匀：酱料和面条拌匀。

充分拌匀。

用刚刚烫面条的水烫几片生菜，就颜色更丰富了。把面条分装上碟，摆上煎蛋，撒点葱花，完事啦啦啦，开吃～

2020年3月28日更新：最近又做了一个豪华版的，就是在烫面之前，先把图中的画叉猪肉丸子和青菜烫熟（90秒），番茄切片摆盘，然后再烫面。吃光五分钟，摆盘十分钟，但是很漂亮撒，哈哈哈。