不用烤箱的网红蒸面包，手和面版。

400克面粉+3个鸡蛋+4克酵母+30克白糖先搅拌和面

再+80克牛奶，边倒边搅拌，活成面絮，再加20克食用油活成光滑的面团

拿到案板上接着揉，期间加入室温软化好的黄油，我发现加入黄油以后面更好揉了，（如果没有黄油的可以把牛奶加量5克）面团揉到拉开不易破就行，不需要手套膜那么高的要求，毕竟手和面是很累的。

整理一下，揉圆，放进盆里，盖上保鲜膜。

醒发至2倍大拿出来，手指沾面粉，戳个洞洞，不下踏，不回弹就是发酵好了。

发酵好拉开里面呈蜂窝状，拿出来揉面排气

分成小剂子，容器刷油放容器里面后盖上保鲜膜。我用了4个容器，这里有2个忘拍了，还有提个醒，放容器里面的小剂子千万不要做大了，要留空间进行第二次蛋糕，不然蒸出来容易爆

这里附上一个做小剂子的视频，这样做出来面上会更光滑

醒发至2倍大就可以解开保鲜膜，刷上一层蛋黄液再上锅蒸

上锅，这就是我做成的4份，因为给小孩吃，我一次做多少她就可以一次吃多少，不得已我每次做成小份的，

非常松软。喜欢吃别的口味的可以在面包上刷一层蜂蜜，撒点椰蓉。或者面包一分为二夹点炼乳或者果酱，这样口感更加哦！另外两个在我还没有拍图片的时候就被干掉了🤣