简易版空气炸锅脆皮烧肉（脆皮烧腩）
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人做过这道菜
小美和小咪
我这个菜谱是很小份，切出来10几片肉，两个人吃一顿意犹未尽的那种。吃东西都是少吃多滋味，再加上烤肉一次吃完最好，第二顿就不好吃了。肉多的话，各种调料的量按比例增加。
用料
| 腌料： | |
| 生抽 | 1茶匙（1茶匙=5毫升） |
| 黄酒 | 1茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 五香粉 | 1茶匙 |
| 沙姜粉或盐焗鸡粉 | 2茶匙 |
| 盐 | 1茶匙（用盐焗鸡粉的话就不用加盐） |
| 主料 | |
| 五花肉 | 160克 |
| 白醋 | 1汤匙（1汤匙=15毫升） |
简易版空气炸锅脆皮烧肉（脆皮烧腩）的做法
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烧一点开水，不要多
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五花肉皮朝下，把皮烫熟，其它部分尽量不要烧熟，免得腌不入味。烧熟皮是为了后面扎洞好扎，扎生肉是要武功的，熟肉就容易多了。
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取出肉，用厨房纸擦干
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拿个尖一点的叉子把肉皮戳出很多洞来，洞越多烤的时候越爆皮。
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肉皮擦干，涂抹白醋，我是白醋倒一点在手上拍打肉皮。
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把所有腌料和大约3-4汤匙的热水混合。
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把肉泡到腌料里，再加冷水到容器边缘，泡不到的部分用手涂抹几下，注意腌料不要碰到皮，非常小心的保护好皮。放冰箱冷藏8-12小时，不需要加盖，可以让皮更干一点。
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把五花肉从腌料里拿出来，擦干，气炸锅预热200度，放入五花肉，烤40分钟，如果肉多，肉厚，就增加时间。
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中途忍不住拉出来看看。
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烤好了
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切片装盘。
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我配了泰式酸甜辣酱，这个酱的做法也在我的菜谱里。
