开花杏鲍菇

洗干净的杏鲍菇  切三块   大的话可以多切几块  竖起来  用筷子🥢两边固定   切十字刀  不要切过头       【本人不怎么爱吃杏鲍菇  总觉得口感不是很喜欢  这么做我可以接受  还很好看哦】

用水煮熟  煮软   凉水过滤 冲洗干净    沥水

盘子铺满淀粉「我用的是玉米淀粉」

均匀的裹上淀粉之后  装盘子备用  「一定要冲洗干净沥水   因为菇类煮熟以后表面都会黏黏的  很容易把淀粉浸湿  粘连在一起 就不是花的样子了」

油温五分热的时候   杏鲍菇把开花分部分朝下炸  ，因为自己家做这个 我比较省油  因为不想浪费很多油第二次在炒菜我觉得不太健康  所以我没有放那么多油炸    如果有的朋友家里不在乎的话正常是油没过杏鲍菇 这样炸的更均匀一些。

炸至金黄捞出

浇汁糖醋汁「炸好的杏鲍菇的油留一点点在锅内  ➕番茄酱➕白糖➕百醋➕一点盐」 淋在上面即可。   我给它起个名字吧就叫【花开富贵】哈哈哈哈哈接地气！