椰汁芋泥蛋糕卷

把芋头蒸熟摁烂，加点椰汁和糖搅匀备用。芋头的量看个人爱好，我是刚好家里还有四分之一个

因为家里没有低筋面粉，普通面粉30g加入10g糯米粉

椰浆60g左右

放入玉米油40g

放入蛋黄，过筛的粉，5g糖。搅拌成糊

蛋白分三次加入30g糖，在最后一次放入5g生粉

170度20分钟

把芋泥抹进去，动手卷起来。我有一端卷坏了一点，但大部分还行，如果十几度室温可以放上4小时左右，等芋泥水份减少了就好切了

如果冰箱可能更短时间，但具体要看芋泥湿度，太湿容易切坏