凉拌手撕口水鸡
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手撕的鸡肉真的棒，超入味，而且没有骨头的鸡肉更适合有孩子的家庭，可以直接喂孩子吃👏🏻。
调料中加了小米椒，如不吃辣的可以不加。
调料中加了小米椒，如不吃辣的可以不加。
用料
凉拌手撕口水鸡的做法
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鸡肉切大块洗干净后放入水里泡20分中去除血水。
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鸡肉冷水下锅放入5片姜，料酒大火烧开，不用盖锅盖
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大火烧开后转中小火烧20分钟，不用盖锅盖
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关火，盖上锅盖焖10分钟
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开锅，筷子插进鸡肉里没有血出来就可以了
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准备冷开水，将鸡肉放入降温（也可以用冰水）
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准备姜蒜切末，葱小米椒切段
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放入两勺半生抽，两勺陈醋，半勺糖，一小勺盐，一勺蚝油
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调料搅拌均匀备用
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降温后的鸡肉去骨用手撕成一条条
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调料倒入鸡肉中
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用筷子搅拌均匀，让鸡肉全都沾上调料，用筷子夹鸡肉沾调料吃，好好吃呀。
