麻辣小螺蛳

螺蛳在菜场买的时候挑那种头子夹的比较少的，这样的螺蛳买回来还是活的，回来还可以吐脏

放一盆清水，上面滴上几滴芝麻油，静置半天

连小螺蛳都吐出来了别说螺蛳里的泥沙了

用自来水反复清洗，洗干净控干水分备用

葱姜蒜干辣椒八角爆锅，倒入螺蛳翻炒，喜欢麻的在倒入螺蛳以后放入花椒，花椒不要提前用油爆，因为爆糊了会有苦味

然后倒啤酒或者料酒，放生抽老抽，加水没过螺蛳，开大火煮

煮15～20分钟，放入1～2个青辣椒翻炒2、3分钟，就可以出锅了

麻辣鲜香美味可口的螺蛳

来张嘴，喂你一个❤️