香椿银鱼涨蛋

香椿洗净，开水加盐，焯水，颜色变了就可以捞出来了。鸡蛋打散，加一茶勺盐。银鱼用了三分之一盒，其他的做了意式番茄香蒜银鱼，解冻后吸下水。

可以看到焯水后颜色全变了。原来的那种医院挂水地方的味道也变了。把老根切掉，切成碎末。本来是准备5个蛋，但蛋有点小，后来加到了8个。

全部拌匀，磨一点白芝麻进去。

油不用太多，滚起来锅底能都沾到就好了，不然会腻。怕焦，所以中小火，不时晃晃锅，边上准备个盘子看到表层开始凝固了，就把整块蛋饼滑到盘子上，再把锅子翻过来倒扣，就完成翻面啦。

两分钟煎到能轻松晃动就好了。家里没那么大盘子，又翻回去了。切一切，厚厚的蛋饼，趁热吃。

看起来有点像法式咸塔Quiche😁很健康啊