牛角包（玉米油版）一次发酵
8.6
综合评分
8
人做过这道菜
静的心思
早晨起来要烤面包，却发现没有黄油了，用玉米油烤出来一样松软好吃。
一次发酵，节省时间，特别适合做早餐。
一次发酵，节省时间，特别适合做早餐。
用料
牛角包（玉米油版）一次发酵的做法
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把所有材料放入面包机，先放液体，糖和盐分别放在两个角，放高筋面粉，在面粉上挖个小坑，放上酵母。
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揉至光滑，能拉出手套膜。
用面包机大概揉50分钟。
手工揉的话视自己的情况而定。
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揉好的面团分成十个剂子，揉圆盖保鲜膜松弛10分钟。
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松弛好的面团搓成萝卜状，盖保鲜膜再松弛10分钟。
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擀成这种状态。
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卷起来，从宽头开始卷。
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烤箱35度，放一碗温水，发酵至1.5倍大，约40分钟，视发酵情况而定。
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刷全蛋液，撒白芝麻。
烤箱中层，上下火，175度预热，烤20分钟，上色满意及时加盖锡纸。
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完美出炉✌
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没忍住，尝一个🤣
小贴士
1.烤面包重要的是揉面，发酵，掌握好这两个方面，就能成功。
2.因为没放黄油，所以放了奶粉（有香味），家里没有奶粉，也可换成等量面粉。
3.烤制的过程中注意上色问题，上色满意，及时加盖锡纸。
4.面团松弛两次是为了容易擀，具体时间可自行掌握。
5.每家烤箱的温度不尽相同，时间温度可自行调整。
2.因为没放黄油，所以放了奶粉（有香味），家里没有奶粉，也可换成等量面粉。
3.烤制的过程中注意上色问题，上色满意，及时加盖锡纸。
4.面团松弛两次是为了容易擀，具体时间可自行掌握。
5.每家烤箱的温度不尽相同，时间温度可自行调整。
