微微艾香的🍵艾叶馒头、艾叶鸡蛋饼

艾叶嫩尖，摘洗干净后晾干（这刚摘回来，里面有两根蚂蚁🐜草），晾干水份后是90克。

放入300克水中，加不到一克的小苏打（叶子据说会更绿）烫二分钟。

叶子和水一起倒入搅拌机打碎后一共335克。（为什么不是390？）

温热不烫手的汁中倒入酵母，等5分钟后加入面粉

和成光滑面团，发酵至2倍大。排气，分割。静置二发。

造型随便。

圆的扁的方的花的造型——-面团不就是拿来随便捏🤏？

开水上锅，上气后18分钟，焖3分钟出锅。

一点不苦，只是嚼到最后有一丝丝淡淡的艾香。下面👇是艾页鸡蛋饼：

艾叶和小葱

切碎碎碎末

加入蛋液，面粉，水，盐，搅拌出泡泡。（先加粉搅拌后加水好混合不会有大面疙瘩）

中火，热油，（少油，滑锅即可）倒入蛋液，晃圆，可以撒点熟芝麻增加风味。凝固后翻面。

翻面后再转圈倒点油，这时可以转小火🔥。两面焦黄后出锅。

味道微微一点苦味，但完全可以接受。

艾叶飘香。