Q弹土豆小丸子
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人做过这道菜
小玥1029
因为太爱吃土豆，解锁了好多土豆的好吃的做法，以后一一发给大家🤪
今天这款土豆小丸子，超级的Q弹，小朋友也可以吃哦🤩
欢迎大家试做交作业喽！谢谢关注！
今天这款土豆小丸子，超级的Q弹，小朋友也可以吃哦🤩
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用料
| 去皮土豆 | 1个（400g）左右 |
| 红薯淀粉/土豆淀粉 | 100克 |
| 小米椒 | 适量（可不放） |
| 醋 | 4勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 麻油/麻椒油 | 1勺 |
| 白熟芝麻 | 适量 |
| 香菜/香葱 | 适量（可不放） |
| 食用油 | 适量 |
| 大蒜 | 5瓣（可不放） |
Q弹土豆小丸子的做法
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土豆去皮上锅蒸熟，大概20分钟左右。
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大蒜切沫，小米椒切小圈装碗备用（大蒜可不放，宝宝吃的话小米椒可不放）
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碗里放入醋，生抽，香油，麻油（宝宝吃的话麻油不要放）熟芝麻，香菜沫，香葱沫（不喜欢香菜和香葱的可不放，我不喜欢香葱就没有放）
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土豆蒸熟后放入盆中，筷子能轻松戳开土豆就行。
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把蒸熟的土豆碾成土豆泥，可以放密封袋，或者保鲜袋用擀面杖压，也可以用蛋抽戳戳然后搅拌。变得细腻就行啦。
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土豆泥中加入淀粉抓匀，成团。
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成团后手指按压，能轻松戳洞就行啦。
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把土豆泥加淀粉的面团搓成大小差不多的小球，撮球的时候手上可以稍微抹一点点油，避免粘手。
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蒸锅屉上刷油，一定要刷匀，不然会变成粘豆包😹，会全粘在屉上。
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把撮好的小球均匀码放在蒸屉上，中间最好有些间隔，避免蒸的时候扩大会黏在一起。上面最好也刷一些油。蒸10到15分钟就好。
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蒸好的土豆丸子装盘，稍微凉凉一下就很Q弹啦，开吃吧，搭配万能汁太好吃了😋😋
小贴士
土豆一定要蒸熟蒸透，不然会有小疙瘩，不好吃。
蒸熟的土豆一定要碾的很细腻。
撮小球的时候手掌最好抹些油，避免粘手。
蒸小球的时候蒸屉上一定要刷油，码放时一定要有间隔，不然会黏在一起。
蒸好后稍微凉凉一下就会Q弹啦。
感谢大家的关注！😘
蒸熟的土豆一定要碾的很细腻。
撮小球的时候手掌最好抹些油，避免粘手。
蒸小球的时候蒸屉上一定要刷油，码放时一定要有间隔，不然会黏在一起。
蒸好后稍微凉凉一下就会Q弹啦。
感谢大家的关注！😘
