（酵母版）油条

将1个鸡蛋，盐5克，酵母5克，油30克，牛奶200克，面粉380克，这些材料依次放入盆中进行揉制成面团。

将揉成面团的盖好，放在温暖的地方，发酵1个小时左右，或者发酵至面团有明显的膨胀变大。

取出一部分面团，将其搓成剂子，然后将剂子压扁。

用刀把压扁的剂子切开，切成5厘米左右的宽条，然后将两个宽条叠放一起，并用筷子中间压一下，保鲜膜盖好让油条坯再醒十分钟。

大火烧热油锅之后（可用筷子放入锅中明显起泡来测试油温），就可以把油条坯下油锅了，下油锅之前将油条坯子左右拉伸一下（拉伸至大概锅的长度），然后把火转入中火，并用筷子不停的翻转油条坯，可让油条坯两面都更好的炸至膨胀，等油条坯炸至两面金黄色就可出锅。

酥脆可口的酵母版油条就做好，方法简单易操作推荐给大家！