啤酒鸡腿
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人做过这道菜
我家的大壁橱
不用高压锅就可以炖出鲜嫩可口的鸡腿，烤香鸡味道的鸡腿哟
用料
啤酒鸡腿的做法
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鸡腿洗净备用
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准备调料，面酱很关键，是这道菜的灵魂
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冷水入鸡腿，至水沸，焯出血沫去腥味，控水待用
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温油加糖炒色，多翻滚避免鸡皮糊锅
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炒色后加面酱，滚匀提味，一定小火避免糊锅
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倒入啤酒不加水，沸腾后改文火，盖上锅盖慢慢炖，中间定时翻个，汤汁收一半时加入生抽和少量盐
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待汤汁浓稠关火入盘，撒少量熟芝麻提香
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肉质鲜嫩，汤汁入味不油腻
小贴士
面酱和盐都是增加咸味的，两者用量可根据自己的需求选择，其中以面酱为主，口淡的人可不放盐。
