葱爆酱烧回锅腊肉
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人做过这道菜
想做厨子的服装设计师
大别山，淮河水，就是家乡味道
用料
葱爆酱烧回锅腊肉的做法
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准备配料，红辣椒切菱形片，大葱切片，大蒜拍扁，老姜切丝
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拿出冰箱里过年提前卤熟的大别山黑猪腊肉，微微化冻后切片。
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花椒，姜丝，干辣椒，热油小火爆香（火太大干辣椒会糊）
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放入卤腊肉爆炒，先后加入5粒冰糖，两勺料酒，两勺老抽，一大勺郫县豆瓣
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加入半碗山泉水，加入提起准备好的大蒜，小火煮3分钟（因为是从冰箱里拿出来的，给腊肉补补水）
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水快烧干后加入大葱，大火爆炒
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加入红辣椒爆炒一分钟，出锅！
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配米饭，绝了！
小贴士
没有卤腊肉，换卤肉也可以！根据卤肉的咸淡决定放盐剂量！
