爆香的蒜蓉酱

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用料  

半勺
蒸鱼豉油 4勺
鱼露 4勺
1勺
洋葱 半个
两片
桂皮 半块
大蒜 10头

爆香的蒜蓉酱的做法  

  1. 准备好大料等,洋葱切片

    爆香的蒜蓉酱的做法 步骤1
  2. 锅里多倒油,油多了最后封住蒜蓉可以长时间不坏。热锅凉油下步骤1中的材料开始熬油,加一勺盐,整个过程保持小火

    爆香的蒜蓉酱的做法 步骤2
  3. 熬到洋葱酥脆,关火捞出

    爆香的蒜蓉酱的做法 步骤3
  4. 大蒜扒皮剁成蒜蓉,我怕辣眼睛🙈,用料理机打碎的,不要打的太细了,要有颗粒感,油温稍微低一下之后开火倒入蒜蓉,加半勺糖,中小火不停的翻炒

    爆香的蒜蓉酱的做法 步骤4
  5. 一直不停地炒啊炒啊

    爆香的蒜蓉酱的做法 步骤5
  6. 炒到蒜蓉的边能看见微黄就可以了,关火

    爆香的蒜蓉酱的做法 步骤6
  7. 加入4勺鱼露,我用的不锈钢勺子

    爆香的蒜蓉酱的做法 步骤7
  8. 4勺蒸鱼豉油

    爆香的蒜蓉酱的做法 步骤8
  9. 搅拌均匀就可以了,放凉之后用玻璃瓶装好放冰箱冷藏就可以啦!能放很长时间哒!

    爆香的蒜蓉酱的做法 步骤9

小贴士

1.大蒜最好用没发芽的哈
2.过程没有加盐,也没有放味极鲜,吃的时候根据自己的口味现加就行
3.锅里放三勺这个蒜蓉酱,放点干粉丝、金针菇还有花蛤,浇两勺味极鲜,适量的水烧开之后就是完美的蒜蓉花甲粉丝了!喜爱吃辣的可以自己放辣椒
4.蒸海鲜的时候可以再放点蒸鱼豉油调咸味
5.可以用来烤茄子和拌面条哦!
 

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该菜谱发布于 2020-03-20 00:58:02
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