健康麻辣烫
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人做过这道菜
蒙面超女
现在网上很多小视频都跟风加牛奶、火锅底料，我觉得太浑浊，很腻，还是用自己的配方吧：
用料
| 1、新鲜鸡骨架一只，先洗净和玉米一起用高压锅煮一锅高汤 | |
| 2、配菜：丸子、油豆腐、蟹肉棒、水煮鹌鹑蛋、玉米、菌菇、粉条～（喜欢吃什么就买什么） | |
| 3、大料：干辣椒若干、桂皮一小块、草果一颗、花椒约30粒，丁香3粒，胡椒约20粒，小茴少许、八角2个 | |
| 4、酱料：郫县豆瓣酱、老干妈各2勺（喜欢辣的这两种可以多放）、酒糟1勺、冰糖一点点（🉑️不放） | |
| 5、大葱1根、姜片5片 | |
| 6、增香：蒜蓉、香菜、香葱 |
健康麻辣烫的做法
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新鲜鸡骨架
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我选的蔬菜
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配菜全家福😄
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1、先下食用油（上次我用一点牛油，现在没有就算了），放入大料小火慢炒至香酥
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放入调料5继续小火炒香
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加入调料4，全程小火
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这是酒糟
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这是煮好的高汤
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把高汤倒进炒香的料头里，大火烧开，转文火煮10分钟
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把料头捞起，放入适量盐和鸡粉
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倒入配菜2，盖上锅盖大火煮熟
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起锅，撒上灵魂伴侣5
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我开动了，你自便😂
小贴士
1、最后一步一定要撒上蒜蓉，这是精髓！
2、大料千万不能下多，不然全是卤料包的味道
3、粉条我先焯水了，然后冲过冷水，这样才劲道
2、大料千万不能下多，不然全是卤料包的味道
3、粉条我先焯水了，然后冲过冷水，这样才劲道
