可以加牛肉的牛肉面

牛肉切大块，找纹路，横切或者斜切，目的是切断肉的组织，不要出现长条肉丝最好，这样会软烂好嚼。
水开后肉下锅，烫过水后捞出。
锅里水倒掉，重新接水。
牛肉凉水下锅，加葱、姜、花椒、大料。
豆瓣酱要先用小碗加水稀释，过滤豆瓣不要，只留汤汁，加入锅内。豆瓣酱是灵魂所在，这个一定要加。
加少许糖、老抽、生抽，小火慢炖1小时。
加盐调味后继续慢炖1小时。
自己按喜欢的口感掌握炖肉时间。
关火喂上一夜，第二天早上就能吃到香喷喷的牛肉面了。

前一晚炖好的牛肉汤底加热。
另起锅烧热水煮面，水里加盐，开锅后点半碗凉水，每次如此，烧过三个开后捞面出锅。
建议另备一盆清水，把面过水后装碗，此步骤可省略。
面上加葱未，香菜末，摆上牛肉浇汤即可。

配上蒜泥海带丝

黄瓜条
堪称完美🤗